Dra. Marair Gracio Ferreira Sartori – CRM-SP 62.225 Professora associada livre-docente do Departamento de Ginecologia da Escola Paulista de Medicina – Unifesp. Introdução  O folato é a forma natural da vitamina B9, encontrado em diversos alimentos, tais como fígado, levedo de cerveja, vegetais verde-escuros, frutas e grãos (tabela 1). No entanto, o folato presente na natureza é muito susceptível a alterações de temperatura, como congelamento ou fervura e cozimento. Assim, alimentos congelados ou cozidos podem perder até 95% da quantidade de folato.1,2 Tabela 1. Exemplos de quantidade de folato em alimentos (adaptado de ABRAN. Tabela de Conteúdo de Vitamina B9 nos Alimentos.)2

Dra. Patricia Savoi CRM-SP 140.483 I RQE 40.206 (Nutrologia) Pós-graduada em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Especialização em Terapia Nutricional Clínica e Hospitalar pelo GANEP. Especialização em Nutrologia pelo Hospital Beneficiência Portuguesa – GANEP. Título de especialização em Nutrologia pela ABRAN.

Dr. Daniel Ayabe Ninomiya CRM-SP 150.626 – Médico infectologista do Hospital Estadual Mário Covas, Santo André, SP.  O zinco é um micronutriente essencial ao metabolismo, em especial na sinalização intercelular, modulando a resposta imune, a síntese proteica e a expressão gênica em geral (síntese de DNA e transcrição de RNA), já que atua como uma metaloenzima.[1] Estima-se que a prevalência global de deficiência de zinco seja entre 17% e 20%.[1]  É mais comum a deficiência leve ou moderada, sendo rara a grave, a qual se manifesta como baixa estatura, hipogonadismo, anorexia, disfunção imune e cognitiva particularmente no contexto de desnutrição infantil. Esse déficit se dá em grande parte devido à baixa ingestão de carne vermelha (a mais rica fonte alimentar comum de zinco) e à alta ingestão de cereais integrais e leguminosas da alimentação básica, ricas em fitato e outros ligantes, que dificultam a absorção do próprio zinco.[2] 

A vitamina D é considerada um hormônio do tipo esteroide que regula genes, influenciando na proliferação celular, desempenho muscular e no metabolismo energético. Com isso, os níveis da vitamina no organismo variam de acordo com a faixa etária e possíveis doenças associadas que requerem maior ou menor concentração. Para níveis terapêuticos, o uso de doses elevadas de vitamina D tem sido utilizada para tratar doenças autoimunes, em especial a esclerose múltipla, vitiligo, inflamação intestinal, artrite reumatoide e diabetes tipo 1. Com isso, dentro desse grupo, estudos evidenciam a eficácia e segurança da suplementação de vitamina D com doses elevadas. No entanto, a literatura aponta para alguns riscos da superdosagem de vitamina D, causada pela ingestão inadequada de suplementos, sem a recomendação e supervisão médica, que pode desencadear na intoxicação e até mesmo ao desenvolvimento de cálculos renais.

Dr. André Luiz Malavasi - CRM-SP 87.063 Ginecologista e obstetra. Diretor da Associação de Obstetrícia e Ginecologia do Estado de São Paulo (Sogesp). Presidente da Comissão Nacional de Trombose na Mulher Federação Brasileira das Associações de Ginecologia e Obstetrícia (Febrasgo). Diretor do Departamento de Ginecologia do Hospital Pérola Byington. Membro da Sociedade Internacional de Trombose e Hemostasia.